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info@ilponticello.net     +39 0721 482607
Periodo: Primavera, autunno
Destinazione: Chiusa di Ginestreto
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La piadina ha perso in buona parte i suoi connotati di pietanza casereccia preparata in casa, per trasformarsi in alimento economico e veloce da consumare presso chioschi o piadinerie. Oggi vogliamo divertirci con un ritorno alla tradizione recuperando tutto l’ampio background di conoscenze che stanno dietro a questo alimento semplice e buono, occupandoci di tutta la sua filiera: impasto e farcitura di erbe selvatiche.
Il percorso nasce e termina sul campo (in senso letterale) con finale in bellezza in cui si consuma la classica piadina con le erbe cotte. Tutto preparato al momento!

Destinazione: Casa nostra, Chiusa di Ginestreto

Attività previste:

  • Momento di formazione sulle specie erbacee edibili;
  • Raccolta delle erbe di campo;
  • Mondatura delle erbe raccolte;
  • Impastatura della piadina;
  • Cottura della piada e delle verdure (qui dovranno darci una mano i genitori);
  • Consumazione.

N.B.: il programma può essere modificato in accordo con i genitori. Qualora si presentino circostanze particolari, al momento dello svolgimento può essere soggetto a variazioni a discrezione delle guide in funzione della sicurezza e della buona riuscita del progetto.

Informazioni e iscrizioni: sede +39 0721 482607 – Cell. +39 3337435749 Email federico@ilponticello.net

Accompagnatore

Federico Bassi
Responsabile Didattica
Guida AIGAE, Laureato in Lingue.
Direttore Tecnico di Agenzia di Viaggio. Accompagnatore Turistico. Istruttore di Nordic Walking SINW. Appassionato di botanica ed entomologia. Lingue – Russo e Inglese. Guida GAE dal 2005.